qq超市2店5口碑摆法(qq超市2店5口碑摆法大全)
时间:2022-04-03 11:52:10
小编:豆果美食
阅读:
初秋时节,该吃些水分含量高、营养丰富的食物来滋补、润秋燥了,但同时热量和油脂又不能太高,到底怎么吃才是最健康的呢?
这就要用到常常被你忽略的——蒸锅了!蒸锅可是做饭神器,馒头、包子、花卷之类的主食,排骨、鱼、蔬菜,甚至蛋羹、糕点等全部都可以蒸着吃。蒸锅中温度最高只能达到100℃,而油锅中温度可以达到2、300℃,因此蒸食可以保留食材的天然本味以及绝大多数的蛋白质、维生素、纤维素等营养。
蒸菜少油少盐,且水分含量充足,既能养胃、助消化,还不上火。而且做菜时没有油烟,健康又卫生,受到了许多追求健康饮食和生活品位人群的追捧。
今天小果儿就来带大家做几道蒸食,主食、肉菜、素菜、甜品全搞定,每道都是经典,食材常见,步骤简单易学。用蒸锅就能轻松做一桌,好吃营养又健康,实在太完美啦~
1
豉汁蒸排骨
▽
by 83小钟
·主料·
猪肋排|800克
·辅料·
干豆豉|2茶匙
蒜|5瓣
姜|3片
料酒|2茶匙
盐|适量
生抽|2茶匙
白糖|1茶匙
蚝油|1茶匙
胡椒粉|1调味匙
生粉|1茶匙
·做法·
1.猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分。
2. 干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调匀,做成豆豉汁。
3. 把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀。
4. 淋一大勺食用油拌匀。
5.加一小勺生粉拌匀。
6.入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。
小贴士
1. 步骤1里,猪肋排洗净后,用清水把洗好的排骨浸泡20分钟左右再捞出沥水,蒸好的排骨香味会更醇。
2. 食用油能把排骨里的水分牢牢锁住,放生粉会让排骨更嫩滑。
3. 拌排骨的时候,带上一次性手套抓拌,会更均匀。
2
牛奶刀切馒头
▽
by 糖小饼
·主料·
中筋面粉|260克
牛奶|150克
·辅料·
即发干酵母|1茶匙
白砂糖|1汤匙
盐|1/4茶匙
·做法·
1. 所有材料混合,用筷子搅拌成雪花片状。
2.然后揉成光滑均匀的面团。
3.温暖处进行第一次发酵,至2倍大。(发酵完成的判断标准:中间用筷子压一个孔下去,不回缩也不凹陷。)第一次发酵完成的面团中间会呈细密的蜂窝状。
4. 揉搓面团排出气体后将面团滚圆,擀成厚约5毫米的面饼。
5.从一端向另一端卷起来(要卷得紧密一些)。
6.用刀切断,切出一个个馒头大小的面剂子。
7. 将切好的面剂子码放入蒸锅中,两两之间留一些空间,二次醒发20分钟。
8. 冷水上锅,大火加热,水开后转中火蒸15~20分钟后关火,焖5分钟再开盖。蒸出来的馒头软乎乎的,还带着牛奶的香气~
3
粉蒸肉
▽
by Isabella2015
·主料·
带皮五花肉|350克
·辅料·
生抽|2大勺
老抽|1小勺
姜|1小块
白胡椒|1小勺
蒸肉米粉|70g
料酒|1大勺
糖|半大勺
·做法·
1.五花肉洗净,切成厚片。
2.加入所有调料拌匀,腌制20分钟。
3.腌好后加入蒸肉米粉拌匀。
4. 把肉片码放在碗里,放入蒸锅,水开后中火蒸一个小时左右。(因为加了生抽、老抽所以没有另外加盐。)
5.蒸好后取出,稍凉一点即可食用。配米饭吃太香了!
小贴士
1. 蒸肉米粉可以从超市买到,也可以用大米和糯米加香料炒香炒干然后用料理机打碎自制。
2. 第二步中的所有调料是指配料表里写的所有调料。
4
蒜蓉粉丝娃娃菜
▽
by 乐悠厨房
·主料·
娃娃菜|3颗
粉丝|100克
·辅料·
剁椒|1茶匙
蒜|1头
食用油|适量
盐|适量
糖|半调味匙
蒸鱼豉油|1茶匙
香葱|1棵
·做法·
1. 备好食材:将粉丝用热水烫软,娃娃菜洗净去根,竖着切成大块,蒜切末备用。
2.锅中加适量的水,水烧开后,加入适量的油、盐,然后把娃娃菜放进锅中,焯1分钟后捞出备用。
3. 将娃娃菜整齐地摆到盘中(参考上面图片上的摆法即可),将粉丝摆放到盘子正中央。
4. 锅中加适量的油,油热后放入蒜末煸炒出香味,再加一点盐、糖煸炒均匀。
5. 将炒好的蒜蓉倒在粉丝上。
6. 将剁椒堆在蒜蓉上。
7. 将整盘放到开水锅中蒸五分钟。
8. 蒸好后从锅中取出,淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油,撒少许香葱碎即可。
小贴士
1. 如果买不到娃娃菜,可以用大白菜代替,只是蒸的时间要相对长一些。2. 这道菜的关键是蒜蓉,所以量一定要放足了才有味。
5
枣泥山药糕
▽
by Sukimoe
·主料·
山药|2根
大枣|1碗
糯米粉|3勺
·辅料·
白糖|适量
·做法·
1. 大枣煮或蒸15分钟后,晾凉。
2.把煮/蒸好的大枣去皮去核,枣肉放入料理机中打成泥,或用勺子压成泥。
3. 山药去皮切小块,上锅蒸20分钟。
4.蒸好的山药压成泥,根据个人口味加入适量糖,加糯米粉揉成软硬适中的面团。
5.取适量面团压薄成圆饼状,中心放少许枣泥,包好团成团。
6. 用工具压成型。(没有模具的话不压也可以,团成圆团儿就好。)
7. 全部包好后,再上锅蒸约15分钟。蒸好的枣泥山药糕会稍微有些软和粘手,不影响口感。吃的时候可以根据个人口味沾些椰蓉或淋上蜂蜜,味道更丰富,清甜不腻,枣香和山药香结合得很棒~
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